【53优名酒之一】80年代末玉堂春瓶

【拍品信息】

太白酒是历史悠久的汉族传统名酒。始于商周，盛于唐宋，成名于太白山，闻名于唐李白，是中国最古老的酒种之一。选用优质高粱为原料，大麦、豌豆制曲做糖化发酵剂，配以土暗窖固态续渣分层发酵，混蒸混烧传统老六甑工艺精心酿制，酒海贮存、自然老熟，科学勾兑而成。其品质清亮透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。曾被列入《中国名酒传》，被评为“陕西名酒”、“陕西名牌产品"等五十多项大奖。

53种优质酒介绍 

 收藏老酒的朋友一般都知道“53优”，但是*少人知道“58优”。53优的说法其实是来自官方，在1988年第五届、也是最后一届国家举行的全国评酒会，最后评出的优质酒被统计为53种，故称为“53优”。第五届评酒会结束三年后的1991年，中国食品工业协会出版了一本最早并且最权威的《中国历届评酒会资料汇编》一书。书中的序言部分和酒届泰斗沈怡方先生的序文《白酒工业技术进步及展望》一文中均提到了“17大名酒和53优”。这就是17大名酒和53优的由来。

  实际上把历届获得国优称号的酒都加起来不止53种，而是58种，因为有3家酒厂不止一个产品获此殊荣，后来收藏爱好者也有称“58优”，“58优”中的稀缺酒品太多，很多酒厂已经倒闭，收集难度*大，远远*过“17大”名酒。其中当年的合肥薯干白酒和沧州薯干白酒甚至已经绝迹，据说国内某酒类博物馆有一瓶合肥薯干白酒实物，民间尚未发现谁有收藏。后来成立的安徽合肥酒厂生产逍遥津牌浓香型白酒，算是一种传承，被酒友作为最佳的代替品。而当年的沧州薯干白酒也是难觅踪迹，直到最近才有人听说在大连藏友手里有一瓶，后来酒友用沧州铁狮子牌白酒作为代替，其它比如濉溪牌濉溪特液、广西湘山酒等等、虽然已经有人挖掘到，但是如今依然是凤毛麟角，甚至千金难求。收藏的缺憾恰是收藏本身的特质，任何藏家都要有这个准备。名酒收藏如今刚刚起步，任重道远。——尹中华